Сыр домашний — счастье или зло?

[apakin]

Девочки и мальчики готовящие!
Я сегодня поимел какое-то помутнение рассудка и купил килограмм сыра домашнего, примерно вот такого.
Ну кагбе сыр очень вкусный, сочный, пресный, ну как положено. Но я понимаю, что кроме меня его, скорее всего, никто есть не будет.
Поэтому у меня к вам вопрос: что из него вкусного можно сделать? В первую очередь, конечно, интересны не ссылки на кукингру/кукток, а уже испробованные рецепты.
Буду очень благодарен.

Comments

[prosvetj.livejournal.com]

Полкило разминаешь вилкой, туда натуральный йогурт, чеснок, укроп. Начиняешь полученной массой болгарские перцы, пакуешь в пищевую плёнку и на пару часов в холодильник (набиваешь туго-туго, изо всех сил). Достаёшь, режешь кусочками - и с хлебом да с чаем с мёдом. Вкуснотища-а-а! Красота-а-а! Можешь посолить и добавить тех приправ, которые любишь.

[apakin.livejournal.com]

Ух ты. А настоящий йогурт — это который безвкусный? А сколько его на полкило?

[prosvetj.livejournal.com]

Чтоб не жидко. Консистенция густой-густой сметаны, чтоб ложка стояла. Да, это тот самый йогурт "без всего".

[apakin.livejournal.com]

Супер. Помидоры сыром с чесноком я фаршировал, теперь пришла пора перцев.
Спасибо, Женечка!

[buddah-gautama.livejournal.com]

+1!

[apakin.livejournal.com]

О, ещё один повар )) Я тебя ждал ))

[buddah-gautama.livejournal.com]

Как раз просто хотел тот же рецепт почти дать, а тут уже всё давно дадено...:)) Единственное, я вместо перца предпочитаю брускетту - хлеб, вымоченный в оливковом масле с чесноком в течении 5 минут и подзапечённый в духовке минут 5-10, до образования хрустящей корочки. Потом мажешь эту красоту, красотой вышеописанной и ням-ням-ням...:))

[sandra-sisoft.livejournal.com]

Первое, что в голову приходит, - овощной салат с сыром. Помидоры, зелень разнообразная, ну и сыр этот. Кубиками. Заправляется оливковым маслом. Довольно съедобно, полезно опять же, но не в моём вкусе.

А теперь поле для экспериментов.

Я сыр в других салатах использую: вредных :) Например, "червячок" - аналог сельди под шубой, только вместо сельди кусочки тушёной свинины (заранее приготовленной в скороварке), лука и картошки нет в принципе, яйца заменены сыром и каждый слой посыпается измельчёнными орехами. Правда, сыр там другой: твёрдый, жёлтый. Но можно поэкспериментировать и с этой брынзой, вдруг да понравится? Тем более что основной вкусовой тон салату задают свёкла, орехи и мясо.

Ну или бутерброды горячие сделать: кусок хлеба слегка маслом смазать, сверху кусочек ветчины, ломтик помидора, чесночка давануть, майонезом сдобрить, а поверх майонеза - тёртый сыр. И в духовку. Опять же, неизвестно, как данный сорт сыра в духовке себя поведёт.

[apakin.livejournal.com]

Салаты понятно, я уже думал.
Про червячка давай поподробнее: свинина, а сверх что — свекла с сыром?
А в духовку или в ростер его бесполезно ((

[sandra-sisoft.livejournal.com]

Свинину мелко нарезанную сначала тушат, потом слегка обжаривают. Салат выкладывают слоями: свинина, майонез, морковь, майонез, орехи, свёкла, майонез, орехи, сыр, майонез. И снова: свинина, майонез, морковь, орехи, свёкла, майонез, орехи, сыр, майонез.
Все овощи варёные. Этот сыр, я думаю, можно посолить и даже поперчить, чтоб совсем уж пресно не было.

Он что, совсем как творог? Может, тогда сырники из него получатся?

[apakin.livejournal.com]

Круто, надо попробовать. Спасибо, Вика!

[sandra-sisoft.livejournal.com]

На здоровье :)
Эх, нет чтоб нормальный сыр купить :) И съесть! Всей семьёй!

[apakin.livejournal.com]

А они у меня и нормальный сыр особо не едят ))

[sandra-sisoft.livejournal.com]

А мясо мясо? Сыр и мясо - вкуснейшее сочетание, зря они...

[apakin.livejournal.com]

Зря, согласен ))

[shirly-noclaf.livejournal.com]

Мишка! Самое лучшее - это испечь сырррый пирог. Покупаешь слоеное тесто. Оно пару часов размораживается. Берешь свой сыр, ну весь, половину. Смешиваешь с травками - базилик там, петрушечка или что есть, 1 яйцо разбиваешь, солишь по вкусу, перчишь. и выкладываешь начинку на тесто, сверху закрываешь вторым куском теста. Я сырный пирог очень сачто делаю, иногда несколько разных сыров смешиваю! Очень вкусно. Исчезает со стола за 3 минуты. Да, не забудь сырой пирог сверху обмазать тоже яйцом, чтобы он ыл такой красивый, блестящий, желтенький. Выпекать при температуре пимерно 250 градусов 20-25 минут! Бон апети!

[apakin.livejournal.com]

Спасибо, солнце!
А ты верхний слой теста с нижним скрепляешь?

[shirly-noclaf.livejournal.com]

Смотри. Слоеное замороженое тесто обыкновенно состоит из двух пластов. С помощью скалки надо слегка раскатать сначала один пласт, чтобы края были шире формы для выпечки сантиментра на два. Если у тебя противень, выкладывай на раскатанное тесто начинку так, чтобы края со всех сторон оказались свободными сантиментра на 2! Если тесто хорошо разморозилось, а скалки нет, его можно даже очень аккуратно растянуть руками. Противень или форму смазать кусочком сливочного масла и слегка посыпать мукой,вытряхнув и выбросив излишки не прилипшей муки - это нужно сделать, чтобы пирог не прилип к противню и легко отходил от него, когда будет готов. Положить первый раскатанный кусок теста на смазанный и посыпаный противень, выложить начинку. Раскатать второй кусок теста так же, как первый, накрыть сверху начинку. И теперь складываешь нижние и верхние края теста вместе и начинаешь их скручивать по кругу, то есть заворачивать так, чтобы края нижнего теста заходили сверху на нижнее и сжимая и как бы защипляя их пальцами. Тесто слепляется, а потом ты взбиваешь яйцо, берешь кисточку и сверху обмазываешь пирог яйцом. Если где-то не скрепляются края ( что редко бывает), можешь там же смазать взбитым яйцом и скрепить их. Следи за пирогом, потому что тесто это готовится быстро - иногда даже за 20 минут.Главное, чтобы он не стал коричневым! Он должен быть таким золотистым... После того, как вынешь из духовки, накрой его кухонным сухим полотенцем - пусть постоит минут 10, отдохнет!

[apakin.livejournal.com]

Всё понял, разжевала ))
Слушай, а кроме сыра с травой что туда можно запендюрить внутрь? Или не надо?

[shirly-noclaf.livejournal.com]

Ничего не адо, это же сырный пирог. Ты можешь туда ещё какой-нить другой сыр потереть.. Я часто кладу свежие травки - тот же базилик зеленый или фиолетовый или там петрушку мелко режу целый пучок, перемешиваю с сыром. И ещё в начинку обязательно положи сырое яйцо и хорошенько разомни начинку, чтобы она однородная была. Вообще всё это звучит так, как будто долго делается, но на самом деле после того, как тесто размороизилось, сооружение пирога и его выпечка знимают пол-часа. Да, пирог сверху для красотыможно посыпать тмином или там кунжутом если есть... Только не сильно!
Плюс ты можешь делать творожники ну или сырники как их называют. Это элементарно. Берешь свой сыр, смешиваешь со стаканом муки, 2мя яйцами, кладешь немного соли, сахара и разрыхлитель или гасишь пол-чайной ложки соды каплей уксуса или лимонным соком. Если слишком крутое тесто, добавь воды или кефирчика, если получилось вдруг жидкое - подсыпаешь муки. Можно ванилина положить или ванильный сахар. Скатываешь шарики, потом их придавливаешь и жаришь по 5 минут с каждой стороны. Есть можно с чем угодно, хоть со сметаной и вареньем, хоть с ветчиной.

[apakin.livejournal.com]

Ты золотце, Натус. :-*

[apakin.livejournal.com]

А при творожниках ну или сырниках сколько надо сыра на такое количество муки?

[shirly-noclaf.livejournal.com]

если еще есть вопросы - пиши.

[sorokovna.livejournal.com]

сырный пирог - раз, можно не заморачиваться с тестом и купить готовое;
блинно-творожный два - для него нужно всего 5-6 блинов - так что тоже можно просто их купить, если уже все съели ;-)

[apakin.livejournal.com]

Всё съели ((
Мне Валька целую плошку дала, вчера часть Люттка схомячила, сегодня остальное Лиззка доела )))

[sorokovna.livejournal.com]

если твои не очень любят такой сыр - то лучше пирог - я уже прочитала то что вверху Ширли написала - все именно так
если они будут есть этот сыр as is - то можно и блинный пирог - скажи я напишу как
а можно и открытый пирог - сыр+лук-порей - это тоже очень вкусно и тоже можно купить готовое тесто

[apakin.livejournal.com]

Супер. Спасибо огромное.

[iwis.livejournal.com]

меня угости)

[apakin.livejournal.com]

захады

[ex-tetka-ch.livejournal.com]

а можно просто напихать в него зелени, чесноку, маринованных огурчиков, дать настоять и потом мазать на бутерброды

[apakin.livejournal.com]

Ну я думал об этом. Это будет с утра на завтрак ))

[macsimm.livejournal.com]

по-глобальномэ
надо начать лёгкий запой, тогда в первые полтора дня все продукты сметаются в качестве закуски, причём, причём, через полтора литра становится всё равно что, как и из чего приготовлено

[sargonr.livejournal.com]

Недавно озадачился тем же вопросом! Что же можно сотворить необычного из етого продукта.
Порылся в сети и набрел на сей (http://www.mosperepis.ru/index.php?option=com_recipes&do=item&id=711) рецепт. Получилось оч прикольно! А то сырники поднадаели!
Нам потребуются: корица, ржаной хлеб (300 гр), сахар (200 гр), сахар, сливки (200 гр), сливочное масло (50 гр), творог (500 гр), цедра лимона.
Времени уйдет: 25 минут.
500 г творога, 300 г ржаного хлеба, 50 г сливочного масла, 200 г сахара, корица, цедра лимона, 200 г сливок, фрукты из консервированного компота.
Черствый черный хлеб натереть на терке, обжарить в растопленном масле. В поджаренный хлеб добавить половину сахара, корицу. Оставшийся сахар добавить в творог, туда же - тертую цедру, сахар, корицу. В стеклянную посуду положить слоями, чередуя, хлебную массу, завершить творожным слоем.
Украсить фруктами из консервированного компота.

[rrrgav.livejournal.com]

Ой, а уже все и написали самое вкусное... У меня из такого сыра обычно болгарские перцы, как в первом камменте :)
Либо смешиваю: раскрошенный вилкой сыр, базилик, петрушку, чеснок, выкладываю на грузинский (или армянский... короче, тот, который на салфетки похож :)) лаваш, накидываю свежих огурцов кусочками, сворачиваю в "колбаску"- и режу по 3-4 сантиметра :)

[apakin.livejournal.com]

ням-ням-ням

mtv jobs

[(Anonymous)]

[u]kroenke sports jobs
[/u]

ongar jobs
marketing jobs midlands
lpn jobs oklahoma
physical therapy technician jobs
mdlr airlines jobs

[url=http://www.jllago.com.br/social/index.php?p=blogs/viewstory/1620]job description of a dispatch manager[/url]
[url=http://freebornclan.1free.ws/forum/viewthread.php?thread_id=2497]Due Date Calculator Conception Date[/url]

night jobs fresno
power line technician jobs
photography jobs madison
outdoor jobs
jobs sungazette
night jobs in rochester


[b]management jobs athens ga
[/b]
[url=http://chopinium.pl/chopinium_forum/topic.php?id=3127]Atkins Diet First Week Menu[/url]
[url=http://www.rks2.com/node/2506]1 month free blockbuster[/url]
[url=http://www.therealhousewivesofsouthlake.com/content/Interpersonal-Relationship-Scale]interpersonal relationship scale[/url]

physician assistant jobs ma

[(Anonymous)]

[u]jobs personals
[/u]

mechanic jobs in ca
mounter jobs
jobs vientiane
macdonals jobs
new castle county jobs

[url=http://www.caravaggio.com/fmf/node/3253]Hrdc Student Summer Jobs[/url]

http://www.caravaggio.com/fmf/node/3253